- Количество порций: 8
- Калории: на 100 гр 247 кКал
- Для теста понадобится:
- • какао – 0,5ст.,
- • стакан муки,
- • плюс разрыхлитель,
- • соль,
- • сода,
- • ванилин.
- • 3 яйца,
- • масло сл. – половина пачки,
- • ст. молока,
- • сахар – 1 ст.
- Ингредиенты для суфле:
- • желатин – 1п.,
- • вода – ст.,
- • сливки – 1,5ст.
- Белое:
- • шоколад белый – 150 г,
- • сгущенного молока – 2ст. л.,
- • сливки – 4ст. л.,
- • желток – 1шт.
- Шоколадное:
- • шоколад черный – 150 г,
- • сливки – 2ст.л.,
- • желток – 1шт,
- • сл. масло – 1ст. л.
Готовим шаг за шагом:
1. Для приготовления коржа, смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. 
2. Взбиваем яйца. Не прекращая работу миксера, кладем сливочное масло (обязательно мягкое) и молоко. 
3. Соединяем с сухими ингредиентами и мешаем лопаткой. 
4. Переливаем тесто в форму для выпечки. 
5. В этот раз решила использовать форму в виде розы, к сожалению, кончики лепесточков немного подгорели. 
6. Переходим к суфле. Сразу скажу, что сливки заменяла домашним молоком. Замачиваем желатин в воде. 
7. Белый шоколад растапливаем на водяной бани или в микроволновке, добавляем остальные продукты, плюс половину молока и растопленного желатина. 
8. Шоколадное суфле следует делать, когда белое застынет в аналогичной последовательности предыдущего. 
9. Корж разрезаем пополам. Одну часть оставляем в форме, заливаем белым суфле, ставим в холодильник для остывания.
10. На белое выливаем шоколадное
11. Кладем еще один корж, немного придавив его. Отправляем обратно в холодильник. 
12. Пару часов и торт «Шоколадная симфония» готов.