Торт «Вечерняя Прага»


Print Friendly

 

Торт "Вечерняя Прага"
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 6
  • Калории: на 100 гр 364
Вид блюда: выпечка, торт
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Вариации на тему «Пражский торт» всегда вдохновляли кулинаров. Воздушного безе нет в стандартном рецепте, но теперь, готовя торт "Вечерняя Прага", вы можете убедиться, что без него не обойтись.
Ингредиенты
  • Шоколадное тесто:
  • маргарин – 150 грамм,
  • два яйца,
  • мука – 2 стакана,
  • сахар – полтора стакана,
  • молоко или сливки – полстакана,
  • какао – 4 столовых ложки,
  • разрыхлитель – 1 столовая ложка.
  • Воздушное безе:
  • яичные белки – 4 штуки,
  • стакан сахара.
  • Крем:
  • сливочное масло – 200 грамм,
  • какао – 2 столовых ложки,
  • банка сгущенного молока.
 

Готовим шаг за шагом:

  1. В кастрюлю поместить порезанный кубиками маргарин, добавить сахар и молоко, высыпать какао. Варить 3-4 минуты.Торт "Вечерняя Прага"
  2. Как только масса станет походить на растопленный шоколад, сразу снять посуду с плиты.
  3. Дождаться остывания шоколадной массы, добавить яйца, разрыхлитель и муку. Торт "Вечерняя Прага"Все аккуратно размешать.
  4. Форму необходимо слегка смазать маргарином, перелить тесто.8
  5. Выпекать 40 минут, температура — 180°C.
  6. Когда корж остынет, делят его на две равные половины.
  7. Для безе охлажденные белки взбивают в крутую пену.
  8. Затем по одной ложке добавляют сахар, и каждый раз взбивают массу вновь, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся.
  9. Густую белоснежную массу перекладывают в форму. Торт Вечерняя ПрагаВыпекают около часа, 180°C будет вполне достаточно.
  10. Крем готовят по упрощенной технологии: взбивают миксером сливочное масло и сгущенное молоко. У крема будет нежная структура.Торт Вечерняя Прага
  11. Сначала кладут корж шоколадный, торт Вечерняя Прагананосят крем.торт Вечерняя Прага
  12. Потом сверху помещают безе,торт Вечерняя Прага повторяют процедуру промазывания кремом. торт Вечерняя ПрагаВодружают верхний шоколадный корж.торт Вечерняя Прага
  13. Оставшийся крем нужно превратить в шоколадный. Добавляют немного какао и взбивают, затем смазывают кремом верхний корж.торт Вечерняя Прага
  14. Торт держат в холодильнике пару часов, хотя можно позволить ему там переночевать.торт Вечерняя Прага
  15. К пражскому торту традиционно подают черный кофе.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: