Треска жареная в сухарях
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 2
- Калории: на 100 гр 145 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Чтобы приготовить треску с хрустящей корочкой, ее следует панировать в сухарях и обжаривать в кипящем масле. Кусочки получатся аппетитные на вид, вкусные, а времени на готовку уйдет совсем немного.
Ингредиенты
- треска - 1 шт
- яйца - 1 шт
- специи
- панировочные сухари
- растительное масло
Готовим шаг за шагом:
- Крупную треску моют в холодной воде, ножом аккуратно соскабливают мелкую чешую, отрезают плавники, хвост. Если рыба с головой, то ее тоже отрезают, и удаляют внутренности. Снова тщательно промывают и нарезают на одинаковые кусочки.Куски рыбы посыпают солью, молотым черным перцем и перемешивают для равномерного посола. Желательно минут пять подождать, чтобы треска посолилась.
- В небольшой миске взбивается одно яйцо, а в другую миску насыпаются панировочные сухари.
- В сковородку наливают растительное масло и ставят на огонь. Как только масло разогреется, каждый кусок трески обмакивают сначала во взбитое яйцо, затем обваливают в сухарях и кладут на сковородку. Закрывают крышкой и обжаривают до готовности сначала одну сторону, а затем переворачивают и жарят до румяной корочки вторую.
- Пожаренную треску выкладывают на тарелку и подают на стол.
- Гарниром могут быть свежие овощи, картофельное пюре. По желанию готовое блюдо можно украсить зеленью или кусочком лимона.