Трубочки с кремом


Print Friendly

Трубочки с кремом
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 6
  • Калории: на 100 гр 335 кКал
Вид блюда: выпечка
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
В нашей семье любят коротать вечера за чашкой чая вприкуску с вкусными сладостями. Гуляя по магазину, я обратила внимание на пирожное трубочки и решила приготовить такое дома. Хочу поделиться со всеми столь чудесным и простым рецептом.
Ингредиенты
  • Мука 3 стакана (два стакана в первое тесто, и один стакан во второе)
  • Одно яйцо
  • Вода (она должна заполнить стакан на ⅔)
  • Маргарин одна пачка 200гр
  • Соль пол чайной ложки
  • Уксус пол чайной ложки.
  • В крем нам понадобится:
  • Лимонная кислота пол чайной ложки или сок лимона
  • Два белка
  • Стакан сахара (220-250гр)
 

Готовим шаг за шагом: 

Приступаем к приготовлению теста.

1. Тесто первого варианта. Разбиваем яйцо, добавляем соли и заливаем водой на 2/3 ,всё перемешиваем. В два стакана муки добавляем уксус, следом выливаем яичную смесь. Замешиваем тесто.

2. Второй вариант теста. Рубим маргарин на мелкие кусочки.приготовить трубочки с кремом3. Засыпаем его мукой и растираем, после чего формируем шар из теста.

4. Первое тесто нужно раскатать и положить в центр второе тесто, аккуратно свернув конверт. Убрать всё в холодильник, на 30 минут.трубочки с белковым кремом5. После того как тесто полежит нужное время в холодильнике, его нужно достать и раскатать. После чего опять сложить в конверт и убрать в холодильник на 20 минут. Повторять такую процедуру нужно не меньше 4 раз, чтоб тесто получилось слоёным.

6. Чтобы испечь трубочки, нужны специальные формочки, у меня, к сожалению их не было. Проявив смекалку, я вооружилась картоном, степлером и пищевой фольгой. Форму для выпекания трубочек я скручивала, из картона закрепив степлером, сверху обмотав фольгой. Достаем тесто раскатываем его в пласт и режем тонкими полосками и наматываем их на формочки.

7. Ставим выпекаться трубочки на десять минут в духовку при 200 градусах. Обрезки теста я тоже положила в духовку, потом покрошила их скалкой и посыпала трубочки.

8. Пока пекутся трубочки, можно начать готовить крем. Сахар заливаем 100мл горячей водой и хорошо размешиваем. Добавляем к сахару сок лимона (или лимонную кислоту), ставим на огонь, но не варим. Белки взбиваем миксером пару минут. Когда в сиропе появятся пузырьки, снимаем его с плиты и тонкой струйкой вливаем в белки, не переставая взбивать смесь миксером. Взбивать крем нужно не меньше десяти минут.

9. Трубочки испеклись, процесс подходит к завершению.как приготовить сладкие трубочки10. Аккуратно снимите трубочки с формы и заполните их кремом. Трубочки получаются вкусные, с воздушным кремом. Приятного чаепития.трубочки с кремом

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: