Утка по-пекински с блинами


Print Friendly

Всегда интересно знакомиться с блюдами иностранной кухни. В результате получает бонус вся семья — появляется возможность ощутить новый вкус и разнообразить домашнее меню. Сегодняшнее блюдо — из таких.

Ингредиенты:

  • 1 утка,
  • морская соль,
  • 55 г жидкого меда,
  • 7 г сушеного имбиря,
  • 320 г муки,
  • 3о мл кунжутного масла,
  • пучок зеленого лука,
  • 540 г молодой моркови,
  • пучок кинзы,
  • 130 г соевой пасты или соуса.

Приготовление утки по-пекински с  блинами:
1.Утиную тушку внутри и снаружи натереть морской солью, уделяя особое внимание ножкам и крылышкам. Для приготовления маринада смешать мед с 3 столовыми ложками горячей воды, имбирем, щепоткой соли и соевым соусом.приготовление утки по-пекински2. Смазать утку половиной приготовленного маринада, завернуть пергаментной бумагой и положить в прохладное место на ночь.
3. Уложить замаринованную утку на решетку и отправить в духовку. На нижний противень поставить посуду с водой, чтобы в процессе запекания поддерживать необходимую влажность. Разогреть духовку до отметки 200 ° C и запекать утку не менее 45 минут.
4. Муку, кунжутное масло и 0,25 л кипяченой воды смешать на больших оборотах миксера до образования гладкого теста. Сформировать из него шар и положить на 30 минут в холодильник.
5. Зеленый лук и морковь порезать брусочками. Затем брусочки зеленого лука положить в тарелку с ледяной водой. Через минуту вынуть его и обсушить бумажным полотенцем.
Уменьшить температуру в духовке до 175 ° С и выпекать утку еще 45 минут.
6. Тесто разделить на 12 лепешек. Каждую из них раскатать на пергаменте до диаметра 15 см и обжарить с обеих сторон на сковороде с горячим кунжутным маслом.Утка по-пекински с блинами фото7. Полить утку остатком маринада и,  для образования хрустящей корочки, запекать еще 12 минут при температуре 225 ° C . Затем утку охладить и разделить на порционные кусочки. Если блины за это время остынут и станут слишком жесткие, их следует поместить в пароварку и несколько минут подержать на пару.
8. Подавать утку с  блинчиками, брусочками морковки, лука, измельченной зеленью и соевым соусом.Утка по-пекински с блинами рецепт

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

2 Responses to Утка по-пекински с блинами

  • Василий

    Было бы интересно почитать как готовить кролика

    • Галина

      Обязательно расскажу, как готовить кролика. А пока можете почитать об этом на нашем партнерском сайте, там очень много рецептов по приготовлению кролика. Вот ссылка на одну из них страниц с такими рецептами: http://sokrovisha-mira.ru/?s=%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.