Вареники с малиной
Автор: gotovimvmeste.info
Пищевая ценность
- Количество порций: 6
- Калории: на 100 гр 160 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Вареники вкусны с любой начинкой. Их делают и с картошкой, и с творогом. Очень необычные вареники получаются с ягодами. Чаще всего вареники лепят с вишней. Но попробуйте их с малиной, и, может быть, этот рецепт вам понравиться больше. Единственный небольшой минус – малина в готовых варениках приобретает слегка синеватый оттенок. Но вареники получаются очень вкусные!
Ингредиенты
- 3 стакана муки;
- 1 неполная чайная ложка соли;
- 2 яйца;
- 230 мл молока;
- 500 грамм малины;
- сахар по вкусу.
Готовим шаг за шагом:
- В миску насыпьте муку, положите соль и яйца.
- Яйца слегка размешайте, не задевая муку. Налейте молоко.
- Перемешайте всё деревянной лопаткой, а когда вся жидкость впитается в муку, тесто вымесите руками.
У вас должно получиться не очень крутое тесто. Накройте его миской и оставьте отдыхать. Через полчаса оно станет пластичным и податливым.
- Разделите тесто на несколько кусков, и из каждого кусочка сделайте колбаску. Колбаски нарежьте подушечками, которые затем обваляйте в муке. Из подушечек сделайте лепёшечки. Не делайте их сильно тонкими, ведь из-за сочной малины вареники могут размокнуть.
- На лепёшечки положите по несколько ягодок, насыпьте немного сахара и сразу слепите вареник.
- Варите вареники в большом количестве слегка подсоленной воды примерно 7 минут с момента всплытия. А чтобы они при варке не склеивались, в воду добавьте немного подсолнечного масла.
- К вареникам с малиной подайте сливочное масло, сметану и малиновый сироп.