Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина


Print Friendly


Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина
 
Автор: 
Пищевая ценность
  • Количество порций: 10
  • Калории: на 100 гр 210 кКал
Вид блюда: второе блюдо
Время подготовки: 
Время приготовления: 
Общее время: 
Для приготовления блюда, достойного любого застолья, по этому рецепту не нужно заморачиваться в поисках дорогих и экзотических, сложных продуктов. Готовить холодец несложно. Все просто, а значит, доступно и выгодно. Но самое главное – это так вкусно, что придется по нраву даже тем, кто относится к кулинарии очень избирательно, тщательно выбирая для себя меню, то есть настоящим гурманам.
Ингредиенты
  • вода, отстоянная холодная, в начале процесса варки должна покрывать все продукты;
  • говядина – 500–600 г;
  • индюшиные потроха – два крыла, две лапы, одно горло, один желудок;
  • лавровый лист – от шести шт.,
  • лук – одна шт.,
  • соль – от трех–четырех ч. л.,
  • душистый перчик – восемь–десять горошин;
  • чеснок – по вкусу;
  • яйца, сваренные вкрутую, – три–четыре штуки.
 

Готовим шаг за шагом: 

  1. Потроха, конечно, хорошенечко промойте под струйкой холодной воды. Потом сложите их в кастрюльку.Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина
  2. Добавьте туда же очищенную от кожуры луковицу, лавр, перец и соль.
  3. Не накрывая посуду крышкой, поставьте ее на средней огонь. Как только водичка закипит, огонь снизьте до минимального напора. Холодец на основе говядины и индюшатины без желатинаИ занимайтесь в течение четырех часов любыми другими делами или просто отдыхайте, наслаждаясь телевизионными передачами, общением с друзьями или близкими. Холодец или, как его еще называют, холодное, будет готовиться и без вашей помощи.
  4. Узнать, готово ли блюдо, очень легко. Попробуйте растереть капельку жидкости между пальцами. Склеиваются? Прекрасно. А если еще легко отпадает мясо от косточек – результат получится сверх всяких ожиданий.
  5. Очистите мясо от костей, нарежьте мелко говядину.
  6. Разложите все по формочкам, в которых хотите, чтобы застывал холодец.Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина
  7. Отцедите полученную смесь через марлю или дуршлаг с мелкими отверстиями.
  8. Залейте отцеженным бульоном мясо.Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина
  9. Сверху украсьте тонкими кружочками вареного яйца, присыпьте мелко порезанным чесночком.
  10. Дайте совершенно остыть полученному блюду и отправьте его (лучше всего на ночь) в холодильник.Холодец на основе говядины и индюшатины без желатина

А утром дрожащий и прозрачный холодец «готов к бою». Ешьте и наслаждайтесь!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Оценить этот рецепт: