Хранение продуктов в погребе


Хранение продуктов в погребе
Print Friendly

Хранение продуктов в погребе помогает сберечь вашу консервацию, но нужно правильно обустроить погреб. Он может иметь любую форму, но площадь его должна быть не менее 4 м2, а глубина не менее 2 м.

Погреб состоит из двух частей: подземной и надземной, или погребицы. Стены погреба не должны промерзать зимой, а покрытие крыши должно быть из малонагреваемого материала. Дно погреба устраивают из глины и двух слоев бетона, между которыми прокладывают слой рубероида. Стены погреба могут быть кирпичными, бетонными и деревянными. Особенно хороши стены из высушенной сосны. В погребе необходимо создать хорошую вентиляцию. Для этого в нем устраивают вентиляционную трубу. Выходное отверстие трубы нужно затянуть металлической сеткой, чтобы внутрь погреба не полезли грызуны.

Хранение продуктов в погребеВнутри погреба устанавливаются стеллажи, лари, ящики. В погребе не рекомендуется держать какие-либо химические вещества, поскольку продукты могут впитывать их запах. По той же причине некоторые сильно пахнущие продукты необходимо герметично запаковывать.

Бочки с капустой, соленой рыбой и любыми другими продуктами, содержащимися в рассоле, при хранении в подвале ставят на кирпичи или деревянные решетки. Пол в этих местах посыпают опилками, которые регулярно заменяют свежими.

Летом погреб надо тщательно промыть и высушить. Мыть надо как ящики, полки и стеллажи, так и сами стены погреба. Если появились следы древесного грибка, то его следует выжечь паяльной лампой. Стены погреба рекомендуется промыть 10%-ным раствором медного или железного купороса; можно также использовать 5%-ный раствор алюминиевых квасцов. После того, как они подсохнут, их нужно покрыть раствором свежегашеной извести. После побелки стен все полки и настилы должны быть тщательно вымыты 1-2%-ным горячим раствором соды и высушены. После обработки хранилища помещение необходимо как следует проветривать и просушивать в течение 2-3 дней.

При неправильно сделанной вентиляции в погребе может скапливаться углекислый газ, что опасно для жизни. Если в погребе гаснет спичка или не загорается свеча будьте осторожны, это признак опасного скопления газа. Помещение необходимо срочно проветрить.

Если в погребе повышена влажность, то на стенках и банках, хранящихся в нем, будут видны капельки влаги, может появиться плесень. Такой погреб следует утеплить и проверить, правильно ли работает вентиляционная труба. Если влажность воздуха не намного превышает норму, можно поставить в подвал ведро с гашеной известью она впитает лишнюю влагу.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)





0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.