Хранение продуктов в холодильнике


Хранение продуктов в холодильнике
Print Friendly

Для того, чтобы всегда питаться здоровой пищей, нужно обеспечить правильное хранение пищевых продуктов. Одним из таких способов является хранение продуктов в холодильнике.

Молочные продукты.
Оптимальная температура хранения сметаны от 0 до 4 °C, до трех суток. Сыр и майонез хранят при температуре от 8 до 12 °C. Сыр при таких условиях храниться не более недели.

Температура хранения творога 2-6 °C, не более 48 часов. Изделия из творога: запеканки, сырники, пудинги могут храниться в холодильнике при температуре 0-2 °C около 36 часов.

Сливочное масло может храниться в холодильнике при температуре 0 °C до 2 месяцев, а при температуре 4-5 °C до 20 суток.

Кисломолочные продукты нужно хранить в холодильной камере при температуре 8-10 °C около трех суток.

Мясо и мясные продукты.
Крупные куски мяса говядины и баранины могут храниться в морозилке до 10 месяцев при температуре минус 18 °C, а мелкие куски до 7 месяцев. У свинины время хранения меньше 4 месяца. Фарш можно хранить в холодильной камере около 3 часов, но фарш в заводской целлофановой упаковке можно хранить до 12 часов с момента изготовления.

Хранение продуктов в холодильникеВареные колбасы следует хранить в холодильной камере не более 12-48 часов. Полукопченые колбасы хранятся при температуре около 6 °C до 15 дней, варено-копченые при температуре 0-4 °C до 1 месяца, а сырокопченые при температуре 12-13 °C до 4 месяцев.

Кровяная колбаса не подлежит хранению. Ливерную колбасу можно хранить в холодильной камере 12-48 часов (если в состав продукта были введены консерванты, то срок хранения увеличивается).

Мясные консервы могут храниться при температуре 15 °C. Если банка уже вскрыта, то содержимое нужно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике не более 48 часов.

Быстрозамороженные мясные блюда (котлеты, фрикадельки) могут храниться в морозилке при температуре минус 18 °C от 3 до 6 месяцев; при температуре минус 12 °C не более 10 суток, а в холодильной камере при температуре 4-8 °C не более суток.

Рыба и рыбные продукты.
Мороженая рыба хранится в морозилке при температуре минус 18 °C не более 3 месяцев (нежирные сорта до 6 месяцев). В холодильной камере при температуре от 0 до минус 2 °C мороженую рыбу можно хранить около суток. После размораживания рыбу хранить нельзя.

Жареная рыба в холодильнике может храниться при температуре 2-6 °C около 36 часов, а отварная или фаршированная при тех же условиях 24 часа.
Котлеты рыбные жареные могут храниться при температуре 2-6 °C всего 12 часов; крабовые палочки при температуре 2-6 °C 48 часов, а заливная рыба при температуре минус 2 °C около суток.

Яйца.
Яйца можно хранить в холодильнике при температуре не ниже 2 °C 3-4 месяца. Вареные яйца могут храниться при температуре 2-6 °C не более 24 часов.

Овощи.
Очищенные обработанные капуста, редька, редис могут храниться в холодильнике при температуре 2-6 °C не более 12 часов, картофель, свекла, морковь, лук не более 24 часов. Отварные неочищенные овощи хранятся 6 часов.

Фрукты.
Фрукты должны храниться в специальных ящиках, устанавливаемых обычно в том месте, где температура холодильной камеры самая высокая. Сроки хранения фруктов различны.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.0/5 (1 vote cast)
Хранение продуктов в холодильнике, 2.0 out of 5 based on 1 rating




0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.