Этот необычный торт очень вкусен и нежен. Ломтики коржей просто «купаются» в большом количестве вкуснейшего заварного крема. Его умеренная сладость придется по вкусу каждому, а мягкая кремовая структура торта позволяет ему просто таять у вас во рту.
Ингредиенты:
- стакан муки для коржа и столовая ложка муки для крема;
- два яйца;
- немного больше половины стакана сахара;
- ванильный сахар;
- три ложки меда;
- половина столовой ложки пекарского порошка;
- треть пачки сливочного масла;
- 400 мл молока;
- горсть чернослива.
Заварной торт с черносливом рецепт:
Готовим тесто для коржа.
- В сотейнике разогреваем мед с двумя столовыми ложками воды и разрыхлителем.
- После того, как данная смесь начнет обильно пениться, следует добавить половину от всего сахара и треть пачки сливочного масла.
- Также добавим половинку чайной ложки ванильного сахара. Следует интенсивно перемешивать все ингредиенты венчиком или ложкой в процессе их закипания. В итоге смесь приобретет яркий золотистый цвет и довольно густую пенистую консистенцию.
- Снимаем сотейник с огня и даем смеси немного остыть.
- Затем добавим два белка (желтки будем использовать в креме) и муку.
- Замешиваем тесто при помощи венчика.
- Выливаем готовое тесто в форму для выпечки и печем в духовом шкафу 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовим заварной крем.
- В сотейник выливаем 400 мл молока и добавляем к нему остальную половину сахара.
- На медленном огне подогреваем молоко, не доводя его до кипения.
- В отдельной посуде размешаем желтки с тремя столовыми ложками молока и столовой ложкой муки.
- Выльем полученную смесь в сотейник с молоком и продолжим заваривать крем. В процессе заваривания крем слегка загустеет.
- Снимаем крем с огня, когда он начнет закипать.
Готовый корж ломаем на куски и заливаем их заварным кремом.
- Чернослив моем, мелко нарезаем и добавляем к крему и коржу.
- Полученную смесь перемешиваем и выкладываем в разъемную форму для выпечки.
- Выпекаем торт при 200 градусах еще 15 минут.
- Готовый торт охлаждаем и подаем к столу.
Приятного чаепития!
Хороший рецепт! Очень вкусно. Только я сделала с курагой. Не люблю чернослив.