Заварной торт с черносливом

Этот необычный торт очень вкусен и нежен. Ломтики коржей просто «купаются» в большом количестве вкуснейшего заварного крема. Его умеренная сладость придется по вкусу каждому, а мягкая кремовая структура торта позволяет ему просто таять у вас во рту.

Ингредиенты:

• стакан муки для коржа и столовая ложка муки для крема;
• два яйца;
• немного больше половины стакана сахара;
• ванильный сахар;
• три ложки меда;
• половина столовой ложки пекарского порошка;
• треть пачки сливочного масла;
• 400 мл молока;
• горсть чернослива.

Заварной торт с черносливом рецепт:

Готовим тесто для коржа.

1. В сотейнике разогреваем мед с двумя столовыми ложками воды и разрыхлителем.
2. После того, как данная смесь начнет обильно пениться, следует добавить половину от всего сахара и треть пачки сливочного масла.
3. Также добавим половинку чайной ложки ванильного сахара. Следует интенсивно перемешивать все ингредиенты венчиком или ложкой в процессе их закипания. В итоге смесь приобретет яркий золотистый цвет и довольно густую пенистую консистенцию.
4. Снимаем сотейник с огня и даем смеси немного остыть.
5. Затем добавим два белка (желтки будем использовать в креме) и муку.
6. Замешиваем тесто при помощи венчика.
7. Выливаем готовое тесто в форму для выпечки и печем в духовом шкафу 25 минут при температуре 180 градусов.

Готовим заварной крем.

1. В сотейник выливаем 400 мл молока и добавляем к нему остальную половину сахара.
2. На медленном огне подогреваем молоко, не доводя его до кипения.
3. В отдельной посуде размешаем желтки с тремя столовыми ложками молока и столовой ложкой муки.
4. Выльем полученную смесь в сотейник с молоком и продолжим заваривать крем. В процессе заваривания крем слегка загустеет.
5. Снимаем крем с огня, когда он начнет закипать.

Готовый корж ломаем на куски и заливаем их заварным кремом.

1. Чернослив моем, мелко нарезаем и добавляем к крему и коржу.
2. Полученную смесь перемешиваем и выкладываем в разъемную форму для выпечки.
3. Выпекаем торт при 200 градусах еще 15 минут.
4. Готовый торт охлаждаем и подаем к столу.

Приятного чаепития!